Mille Soli Caffè Espresso – aller guten Dinge sind drei

Kaffeerösten ist eine Kunst. Niemand, so heißt es, beherrscht sie besser als die Sizilianer. Wir möchten hier keinen Glaubenskrieg anzetteln, doch was Mille Soli auf der Sonneninsel im Mittelmeer auf die Beine stellt, verdient höchste Beachtung. Mille Soli röstet die Bohnen jeweils nach Sorten getrennt und dreifach. Je länger Kaffeebohnen ohne zu verbrennen im Röstprozess verweilen, desto mehr Gerb- und Bitterstoffe entzieht ihnen das Verfahren. Das Ergebnis: ein besonders milder, voller und weicher Espresso.

In drei Schritten zur Perfektion

Das TRIROAST-Verfahren liefert erstklassige Qualität.

• Schritt 1 Der Röstmeister röstet die Rohware für fünf Minuten und eliminiert die Restfeuchtigkeit. Im Anschluss „erholen“ sich die Bohnen für drei Minuten in einem Luftnebelbad bei 12 °C.
• Schritt 2 Die vorbehandelten Bohnen rösten bei rund 205 °C zu haselnussbrauner Farbe. Sie entwickeln einen charakteristischen Duft von Röstkaffee. Die Bohnen kühlen ein weiteres Mal.
• Schritt 3 Die letzte Stufe ist zugleich die wichtigste. Nun kommt es auf das Können und die Erfahrung des Röstmeisters an, den optimalen Röstgrad abzupassen und den Prozess am entscheidenden Punkt zu stoppen.

Mille Soli Caffè Espresso im Geschmacksprofil

Die harmonische Miscela besteht zu 70 Prozent aus Arabica- und zu 30 Prozent aus Robustabohnen. Die rohen Arabicas bezieht die Rösterei in Brasilien, Mexiko und Kolumbien. Die Robustabohnen stammen von Plantagen in Togo, Indien und Vietnam. Fruchtige Aromen spielen mit Honig, dunkler Schokolade, Karamell und nussigen Anklängen. Der vollmundige, samtige Geschmack und der phänomenale Nachklang machen Lust auf mehr! Mille Soli Espresso eignet sich perfekt für Espresso, Latte macchiato, Cappuccino, Caffè Crème und die lange Tasse zum Frühstück. Die Zubereitung gelingt optimal mit der Siebträgermaschine, dem Vollautomaten, der French Press und dem Espressokännchen. Wir liefern ganze Bohnen zu 1000 Gramm.

Hersteller: Via San Giuseppe la rena 86 Catania / Italy
Zutaten: gerösteter Kaffee - Bohnen
Nettofüllmenge: 1000 Gramm
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern