Mäder Kaffeehausmischung 1kg Bohnen

„Ich muss durch den Monsun“ – was Bill Kaulitz mit der Kaffeehausmischung gemeinsam hat

Tokio Hotel gelang mit dem zitierten Song der Sprung auf Platz 1 der Charts. Die Rösterei Mäder stürmt mit ihren Kaffeespezialitäten die Hitlisten der Kaffeegourmets. Die Kaffeehausmischung zählt zu den beliebtesten Sorten und muss gleichermaßen "durch den Monsun“. Es handelt sich um eine Zusammenstellung rein indischer Rohkaffeesorten, bestehend aus 90 Prozent Arabica- und 10 Prozent Robusta-Bohnen. Die Basis dieses Blends bilden Bohnen der Monsoon Malabar Klasse. Monsoon Malabar ist ein Verfahren, bei welchem die Kaffeebauern die frischen Bohnen für drei bis vier Monate dem Wind und dem Regen des Monsuns aussetzen. In dieser Zeit quellen die Kaffeebohnen und verlieren ihre ursprüngliche Säure. Das Ergebnis ist ein Geschmacksprofil mit einem nahezu neutralen pH-Wert. Monsoon Malabar Kaffees gedeihen an der Malabar Küste im Südwesten Indiens. Diese erstreckt sich von Karnataka über die Küste Keralas bis Tamil Nadu. Die Monsoon Malabar Kaffeehausmischung zeichnet sich durch einen prägnanten Körper, mittleren Koffeeingehalt und Stärke aus. Deutlich wahrnehmbar sind Aromen von Schokolade, Tropenholz, Erde sowie Anklängen von Gewürzen und gerösteten Nüssen.

Aber bitte mit Milch!

Die Rösterei am Bodensee veredelt die verwendeten Rohkaffees aus Indien im traditionellen Trommelröstverfahren. Mäder röstet sortenrein und mit jeweils individueller Röstkurve. Das Mischen der Sorten erfolgt im Anschluss an den Röstprozess. Auf diese Weise entsteht eine ausbalancierte Spezialität mit anhaltendem Nachklang und wenig Säure. Dank der verwendeten Robustabohnen erfreut die Kaffeehausmischung von Mäder mit einer ausgesprochen schönen, goldbraunen Crema. Der Blend eignet sich neben der langen schwarzen Tasse und Espresso hervorragend für Kaffeeleckereien mit Milchanteil:

• Café Creme
• Milchkaffee
• Melange
• Cappuccino
• Latte macchiato

Optimal gelingen die Zubereitungen mit dem Kaffeevollautomaten oder einer Siebträgermaschine. Wir liefern Mäder Kaffeehausmischung in ganzen Bohnen zu 1000 Gramm.

Hersteller: SQRC, Mäder Swiss Cafe, Burgfeldstr. 14, 8730 Uznach/CH
Zutaten: gerösteter Kaffee - Bohnen
Nettofüllmenge: 1000 Gramm
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern